Zen Sushi, devii dependent
Saptamana trecuta am invitat o cunostinta veche la masa si pentru a fi sigur de rezultat am ales un loc pe care il mai vizitasem de cateva ori inainte cu un rezultat sigur de fiecare data. Si pentru ca Marius Sigheti m-a intrebat, cum de nu am scris pana acum de acest loc, am zis sa nu ramana doar la "nu am avut timp pana acum pentru ca la Class IT parca toti prospectii au hotarat brusc la inceput de 2010 sa devina clienti' ci sa imi gasesc timp chiar sa scriu despre un loc in care cu siguranta o sa va simtiti bine si pentru cei care nu au descoperit inca bucataria japoneza e locul potrivit sa o faca.
Zen Sushi este locul potrivit sa incepeti cu sushi & stuff pentru ca e un loc linistit, intim, nepretentios in care puteti cere un sfat unui ospatar dragut si prietenos.
Locatia este intima, poti gasi 5-6 mese unde pot fi acomodate maxim 20 de persoane. Totul este curat si frumos amenajat in interior fara nici un fel de exagerari de design 'cu specific' cum gasesti in alte locatii.
Iar despre mancare doar la superlativ, mie imi plac preparatele ce folosesc doar peste crud, insa pentru a veni in confirmarea celor afirmate cu doua paragrafe mai inainte poate fi comandata si asa-zisa 'bucatarie calda' pentru cei mai noi in bucataria japoneza unde pestele preparat este cu atat mai bun cu cat este mai... crud. Aici, Marius a comandat 'Somon Teriyaki' si mi-a confirmat ca a fost foarte bun.
Am zis sa incerc sa il introduc pe prietenul meu si in zona 'wild' a bucatariei japoneze si a acceptat challenge-ul. Si pentru ca nu eram la prima vizita si stiam in detaliu deliciile casei am comandat pentru amandoi in cunostinta de cauza preferatele mele:
- 'Philadelphia Maki' - un rol cu crema de branza, mai soft ca pentru inceput
- 'Tuna Maki' - role clasice cu ton in interior invelite la exterior in orez dulce si savuros
- 'Spicy Tuna Tempura Maki' - un rol prajit, foarte interesant, suculent si surprinzator de savusor
- 'Sashimi Menu' - peste crud tocmai bun pentru cand cei obisnuiti cu bucatatia japoneza sau un test de trecut pentru cei la inceput
- 'Sunrise Maki' - amestec de ton, somon si lup de mare alaturi de avocado
- si pentru ca am vrut sa il dau cu totul gata am ales si 'Rainbow Maki' - un rol de orez invelit la exterior in peste, absolut delicios
A trebuit sa ma limitez pentru ca era destula mancare, pentru ca altfel as mai fi adaugat si altele.
Imediat dupa ce am dat comanda, la masa din spatele nostru a inceput roboteala in scopul realizarii preparatelor. Ce face farmecul bucatarie japoneze este ca poti vedea efectiv cum se prepara, iar Zen Sushi nu face exceptie. Poti vedea efectiv la masa de preparate cum prinde contur comanda data.
Proportional cu dimensiunea comenzii, a durat in jur de 15 minute si ne-a fost prezentat un platou frumos aranjat ce ne-a grabit sa punem mana pe bete si sa ne repezim asupra produselor. Au fost absolut delicioase, orezul era dulce si pufos, dar indeajuns de consistent pentru a nu se dezlipi de pe role, iar pestele a fost proaspat si plin de gust.
Eu stiam la ce sa ma astept si mi-a placut la fel de mult ca alta data, iar Marius s-a aratat foarte incantat. Nu stiu daca a fost doar dragut cu mine, insa inclin sa cred ca nu a fost asha avand in vedere ca m-a intrebat daca poate avea el si ultima rola ramasa, venind sa confirme ca locatia este una de exceptie.
Din pacate din punct de vedere geografic pozitia nu ajuta in mod exceptional, zona Budapesta desi foarte aproape de Unirii nefiind una ultra centrala. Cu toate acestea, eu consider Zen Sushi cel mai bun restaurant cu specific japonez din Bucuresti, Sushi Ko in zona Lipscani sau Benihana in Howard Johnson, Dorobanti fiind declarate invinse de micul restaurant din punct de vedere al mancarii si al servirii impecabile.
P.S. - Benihana merita luat in considerare in special insa pentru mesele de Teppanyaki, despre aceasta in post-ul urmator.